Торговая точка по продаже вина в розлив

Обычная технология продажи вина в розлив - это организация налива вина в специальную тару (стеклянные или пластиковые бутылки, фляги) из кег. Кега заполняется вином из больших бочек на винодельческих хозяйствах непосредственно перед продажей. Вино подаётся по специальной трубочке к крану, а внешне всё это оформлено как некий приятный погребок.
После опустошения кеги возвращаются поставщику, моются, обрабатываются, вновь заполняются вином и везутся к покупателю.

Преимущества такой торговли заключаются в возможности покупки собственно вина в нужном количестве без нагрузки стеклотарой. В моду роскошных застолий возвращаются изысканные хрустальные и стеклянные наборы для вин, переливать вино в которые многим представляется всё же нецелесообразным. А вино, купленное в розлив, может пополнять волшебный графинчик на протяжении всего вечера. Не редкость и чисто дегустационные запросы покупателей - купив несколько вин в маленьком количестве и распробовав их, такие ценители возвращаются, чтобы отдать предпочтение нескольким понравившимся винам.

Качество вин, продаваемых в розлив, зависит от технологий производства и хранения, и в этом смысле как вино в бутылках может оказаться не соответствующим заявленному названию и качеству, так и вино из кег может вызывать недоумение покупателей. Лучше всего, конечно, покупать розливное вино в надёжных и проверенных торговых точках, которые зарекомендовали себя стабильной и спокойной работой.
Мнение же, что розливное вино дешевле, потому что в среднем хуже, не соответствует действительности. Меньшая цена определяется тем, что нет переплаты за стеклянную тару (которая стоит вовсе не пятнадцать-двадцать копеек, как когда-то), нет затрат на работу сложных механизированных комплексов по розливу вина в бутылки. Качество вина - в том, как вызрел и налился соком виноград, а это часто зависит от погоды и природы. Каждый винодел знает, что год на год не приходится.

Большинство небольших магазинчиков, в которых предлагается на выбор от трёх до десяти видов вина, располагаются внутри крупных торговых центров. Многие продуктовые супермаркеты охотно выделяют уголок для организации торговли вином в розлив, даже если у них есть винные отделы и витрины с крепким алкоголем. Вино в розлив часто оказывается сопутствующим товаром - если покупатель сомневается, нужно ли ему брать классическую бутылку вина, он может склониться в пользу выбора вина в розлив, а затем стать постоянным покупателем этого вида вина.
Не секрет, что среднестатистический покупатель крайне слабо разбирается в различных видах вин, и подчас даже желая купить "вот то вино, что было в прошлый раз", сталкивается с тем, что такого же вина нет, и тому могут найтись десятки объяснений. Покупка вина в розлив вносит в эту сумятицу стабильность и понимание потребительских желаний, что способствует успеху и винной торговой точки, и магазина в целом.

Торговля вином в розлив популярна и прибыльна обычно там, где вино производится, и с оборотом кег и вина не возникает никаких транспортных сложностей. Поддерживать ассортимент торговой точки в крупных городах центральных и северных регионов - вдали от винодельческих хозяйств - имеет смысл, если торговый "мост" от производителя к покупателю работает без перебоев. Между тем, именно об это спотыкается множество виноторговцев. Транспортировка в кегах, переливы и перестои, неправильное хранение, во-первых, портит само вино. Во-вторых, затраты на транспорт и хранение оказываются столь высоки, что торговать вином в бутылках оказывается выгоднее и проще.

Винные точки могут быть организованы и в барах, в кафе и ресторанах, где предлагаются алкогольные напитки. Дизайн интерьера в этом случае может быть очень разным и соответствовать духу заведения. Хотя антураж деревянных панелей и декоративных бочек подходит к теме вина, виноделия и винной торговли наиболее гармонично и визуально приятно.