Планета вин

Винные традиции разных стран колеблются от оргий Эллады, посвященных Дионису, до строго выверенных доз красного вина церковного причастия, от культивирования повсеместного употребления до церемониальных дегустаций строго отобранных продуктов, от необходимости использования определенной марки хрусталя для бокалов до розлива в одноразовые стаканчики. Вино - древний и всегда молодой продукт. Чудо ежегодного перевоплощения воды, солнца, винограда в волшебный напиток богов.

Вина французской провинции Бордо  
Французские вина не спутать ни с какими другими, и это не случайно. Ведь местные виноделы известны по всему миру уже несколько веков и знают своё дело лучше всех, передавая мастерство, накопленное за это время, из поколения в поколение. Сельское хозяйство Франции основывается именно на виноделии, и ежегодно здесь собирается порядка семи миллионов тонн самого лучшего и качественного винограда.

Вино в Италии – священный напиток  
История итальянского виноделия длится уже не одно тысячелетие. Популярность этой деятельности даёт свои результаты – примерно в двадцати регионах страны «пышных пицц и горячих женщин» активно производят вино. Можно даже сказать, что основную часть сельского хозяйства в Италии составляет именно вино.

Тосканское вино Tenuta Belguardo  
Винодельческое хозяйство Belguardo (Бельгвардо) расположено в районе Maremma (Маремма) итальянского региона Тоскана, на холмах между Grosseto (Гроссето) and Montiano (Монтиано), в десяти километрах от побережья. Семейство Маццеи в 1990-х годах приобрело около 70 гектаров угодий Маремма, включая 32 специализированных виноградника. Отличный климат и плодородные почвы, близость моря и внимательная забота виноградорей позволили создать вина Бельгвардо, которые оценили и полюбили на рынках множества стран.

Горяча Испания и винами полна  
Испания! Услышав название этой страны, как-то бодрее себя чувствуешь! Вспоминаются будоражащая кровь коррида и горячие испанки… Но если смотреть шире, то Испания является европейское государство, имеющее богатую культуру и традиции, в том числе и относительно виноделия. Последнее является не просто подразделом сельского хозяйства, это подлинное культурное наследие испанцев, наряду с прочими местными отличительными чертами – языком и искусством.

Испанский кагор «Альтра Терра»  
Самым крупным винодельческим регионом Испании является Кастилия - Ла-Манча, где расположены огромные виноградники самых разных сортов винограда, в том числе и происходящих непосредственно от старинных лоз. Ряд винодельческих хозяйств в этой области не прерывали традиционное дело выращивания винограда и изготовления вин на протяжении нескольких столетий, и общее отношение к виноделию у кастильцев и жителей Ла-Манчи уважительно-серьёзное, компетентное и добросовестное.
Кагор «Альтра Терра» - сладное вино без приторности и избыточной терпкости с естественным вкусом и приятным послевкусием. Вкус воспринимается максимально ярко при маленьких глотках. Вино можно смаковать маленькими глотками с временными интервалами, оно хорошо разбавляется водой, до самых малых концентраций сохраняя аромат и вкус вина. Аромат вина приятный, ассоциируется со спокойным и чуть прохладным южным вечером. Цвет вина близок к чёрному, на просвет играют тёмно-бордовые нотки.

Греческая нама: «Нама Византино»  
Самая известная греческая нама - это «Нама Византино». Производство вина под этой маркой было налажено в 1990-е годы, вино изначально было ориентировано на использование в христианских богослужениях. Элладская Православная церковь благословила организацию производства, а впоследствии, когда стала возрождаться Русская Православная церковь, «Нама Византино» стала поставляться и в Россию.

Знаменитая кипрская «Коммандария»  
Виноделие на Кипре многократно переживало периоды упадка и расцвета, но никогда не прекращалось, сохранив по сию пору те тонкости изготовления вин, которые были утрачены во многих других винодельческих регионах. В том, что виноградари даже в самые трудные времена возделывали хоть несколько лоз, был и вызов судьбе и вера в лучшее будущее. Вино, которое киприоты употребляли всегда с чувством и в разумных количествах, позволяло выживать в кризисные годы и радоваться жизни в эпохи процветания и благополучия. Так вот и получилось, что именно на Кипре сохранились традиции изготовления одного из старейших вин планеты - «Коммандарии Святого Иоанна» («Commandaria St. John»).

Чили: традиции изготовления и употребления вина  
«Винодельческий рай» — так часто называют Чили. Климатические условия этой страны, по мнению виноделов, идеально подходят для выращивания винограда: большое количество солнца, прохладные тихоокеанские бризы, смягчающие жару, многочисленные каналы, наполняющиеся тающими ледниками Анд.