Как оценить вино.

      Количество разнообразных марок вин необъятно - десятки тысяч. К тому же каждый год они вырабатываются из винограда уже нового урожая, а следовательно, не могут в точности повторить вкусовые ароматические качества вина предыдущих урожаев.

      Так как же правильно оценить вино? Эти задачи решает дегустация. В переводе с латинского означает «вкус». Тем не менее дегустация оценивает не только вкус, она проводит всестороннюю органолептическую оценку вина. Органолептическая оценка, если анализ, это определение с помощью зрения, обоняния, вкуса осязания и даже слуха (например игристых вин) внешнего вида, вкуса и аромата вина.
Оценка внешнего вида включает в себя анализ окраски и прозрачности напитка. Поскольку вкус и аромат составляют основу вина, то им уделяется главное внимание.

Дегустация итальянских вин в московском магазине ИЛЬ ПАЛАЦЦО

      Разумеется, сложно в точности запомнить все профессиональные термины для определения цвета, вкуса, аромата вина. Даже опытный специалист или любитель вина не всегда может с точностью оценить вино по всем параметрам. Однако можно узнать много нового, интересного об истории и о культуре потребления этого прекрасного, солнечного напитка.

Критерии оценки вина:

Прозрачность
Цвет
Аромат
Вкус

Читайте далее: Аромат вина